´ë±¸ ´ëºÀµ¿ ±è±¤¼® °Å¸®¿¡ ÀÖ´Â ´ëµµ¾çÁ¶ÀåÀº ±¹³» ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ ¾çÁ¶ ±â¼úÀÚ¸¦ ¿µÀÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ °³¹ß, ½ÃÆÇ Áß¿¡ ÀÖ´Ù.. ´ëµµ¾çÁ¶Àå Á¤¸¸±â ´ëÇ¥. |
2000³â´ë ÃʹݱîÁö Çѱ¹ÀÇ ¸ÆÁÖ ¾ÖÈ£°¡µéÀº °øÀå¿¡¼ ´ë·®»ý»êµÈ ¸ÆÁÖ¸¦ ÀϹæÀûÀ¸·Î »ç ¸Ô¾ú´Ù. À̸¥¹Ù ‘°ø¸Æ’(°øÀå ¸ÆÁÖ)½Ã´ë´Ù. 100³â °¡±îÀÌ À¯ÁöµÇ´ø ÀÌ ½Ã½ºÅÛÀº 2002³â ÁÖ¼¼¹ýÀÌ ¹Ù²î¸é¼ Å« º¯È°¡ ã¾Æ¿Â´Ù.
Á¤ºÎ°¡ °øÀå¸ÆÁÖ ¿Ü °³Àεµ ¼Ò±Ô¸ð(7500L ÀÌÇÏ) ¾çÁ¶ÀåÀ» ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çã°¡ÇÏ¸é¼ À̸¥¹Ù ‘ºê·çÆà’ÀÌ µîÀåÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¾çÁ¶ÀåÀ» ¶æÇÏ´Â ºê·ç¾î¸®(brewery)¿Í ´ëÁßÀ½½ÄÁ¡À» ¶æÇÏ´Â ÆÛºê(Pub)ÀÇ ÇÕ¼º¾îÀÎ ºê·çÆàÀº Çѱ¹¿¡ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ ½ÃÀåÀ» Ȱ¦ ¿¸ç ¸ÆÁÖ ¾ÖÈ£°¡µéÀÇ ÇÖÇ÷¹À̽º·Î µîÀåÇß´Ù.
2002³â ¿ùµåÄÅÀ¸·Î Àü±¹ÀÌ ¿äµ¿Ä¡´ø ´ç½Ã ¼ö¼º±¸ÀÇ ¾Æ¸®¾Æ³ªÈ£ÅÚ°ú ´º ¿µ³²È£ÅÚ¿¡¼ ¿ÀÇÂµÈ ºê·çÆàÀº Àú³á¸¶´Ù ºÒ¾ß¼ºÀ» ÀÌ·ç¸ç ¼öÁ¦¸ÆÁÖ ½ÃÀåÀ» ¿¾î °¬´Ù.
±×·¯³ª ¸ÆÁÖ¸¦ ÆÛºê ¾È¿¡¼¸¸ À¯Åë ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¦ÇÑÇѵ¥´Ù ÀÏ¹Ý °øÀå¸ÆÁÖ¿ÍÀÇ °¡°Ý ½Î¿ò¿¡¼µµ ¹Ð·Á ºê·çÆàÀº Á¡Â÷ °æÀï·ÂÀ» ÀÒ°í ¸»¾Ò´Ù.
¹Ý¦ Ư¼ö¸¦ ´©·È´ø ¼öÁ¦¸ÆÁÖ´Â 2014³â ¾çÁ¶ÀåÀÇ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ ¿ÜºÎ·Î ÆǸÅ, À¯ÅëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁÖ¼¼¹ýÀÌ °³Á¤µÇ¸é¼ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ±âȸ¸¦ ¸Â¾Ò´Ù. ÇöÀç ´ë±¸¿¡´Â 250°÷ÀÇ ºê·çÆàÀÌ ¼º¾÷ ÁßÀÌ°í ´ë°æ¸ÆÁÖ, ´ëµµ¾çÁ¶Àå µî µÎ °÷ÀÌ ¾çÁ¶ÀåÀ» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ±è±¤¼® °Å¸®¿¡ ÀÖ´Â ´ëµµ¾çÁ¶ÀåÀº ±¹³» ÃÖ°í¼öÁØÀÇ ¾çÁ¶ ±â¼úÀÚ¸¦ ¿µÀÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ °³¹ß, ½ÃÆÇ Áß¿¡ ÀÖ´Ù. ‘¼ö¸Æ µµ½Ã ´ë±¸’¸¦ Ȱ¦ ¿¾î °¡°í ÀÖ´Â ´ëµµ¾çÁ¶Àå Á¤¸¸±â ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ª º¸¾Ò´Ù.
¡ß¿ì¿¬È÷ ºüÁ®µç ¼öÁ¦¸ÆÁÖ, ÀλýÀÌ µÇ´Ù=Á¤¸¸±â ´ëÇ¥°¡ ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ »ç¾÷¿¡ ¶Ù¾îµç °Ç µå¶ó¸¶Æ½ÇÑ ±×ÀÇ °³Àλç¿Í °ü°è°¡ ÀÖ´Ù. 40´ë¿¡ ÀÌ¹Ì ¾ËÄÚ¿Ã Áßµ¶ÀÚ°¡ µÅ ¹ö¸° Á¤ ´ëÇ¥´Â ¾î´À ³¯ ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ¿¡ ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ¿¡ ºüÁ®µé¾ú´Ù.
°°Àº ¾ËÄÚ¿ÃÀÌÁö¸¸ ¸À°ú dz¹Ì¿Í Àι®ÇÐÀÌ ¹ê ÀüÇô ´Ù¸¥ ¼ú¼¼°è(?)¿Í ¸¸³ª¸ç °á±¹Àº ±×ÀÇ ÀλýÀ» °É°Ô µÇ¾úÀ¸´Ï ¹¦ÇÑ ¾ÆÀÌ·¯´Ï¶ó ÇÏ°Ú´Ù.
¼öÁ¦¸ÆÁÖ ¸À¿¡ ½ÉÃëÇÒ ¹«·Æ Á¤ ´ëÇ¥´Â ´ëºÀµ¿ ±è±¤¼® °Å¸®¿¡ ÇÑ Àû»ê°¡¿ÁÀ» ÀμöÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌÀÚÄ«¾ß¿Í »ý¸ÆÁÖÁý »çÀÌ¿¡¼ Á¡Æ÷ ¿ëµµ¸¦ °í¹ÎÇÏ´ø Á¤ ´ëÇ¥´Â ¾Æ¿¹ ¾çÁ¶Àå±îÁö °®Ãá ºê·çÆàÀ¸·Î ²Ù¹Ì±â·Î ÇÑ´Ù.
¸¶Ä§ Á¤ ´ëÇ¥ÀÇ ¼ö¸Æ»ç¾÷Àº ÁöÀÎÀ» ÅëÇØ Á¦¶óµå ÇØÄ¡¶ó´Â ¹Ì±¹ÀÎ ºê·ç ¸¶½ºÅ͸¦ ¼Ò°³¹ÞÀ¸¸é¼ ³¯°³¸¦ ´Þ°Ô µÈ´Ù. ¹Ì±ººÎ´ë ±Ù¹«ÇÏ´Â ºÎÀÎÀ» µÐ Á¦¶óµå´Â »ê¾÷¾çÁ¶ °æÇèÀº ¾ø¾úÁö¸¸ Ȩ ºê·ÎÀÌ ¹æ¸é¿¡¼´Â ¹ú½á Àü±¹ÀûÀÎ Áö¸íµµ¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ƯÈ÷ °è·®¹ý, µ¥ÀÌÅÍ µî µðÅ×ÀÏ¿¡ °ÇØ ¾î¶² Áú¹®À» ÇØ ºÁµµ Áï¼® ¼Ö·ç¼ÇÀÌ °¡´ÉÇÒ Á¤µµ·Î ³»°øÀ» ÀÚ¶ûÇß´Ù.
»ùÇ÷¯ C¼¼Æ®. ´ëµµ¾çÁ¶Àå Á¦°ø |
¡ß´ëµµ IPA·µ¶ÀÏ½Ä ¶ó°Å ¸ÆÁÖ ¹Â´ÐÅÚ·¹½º µî Á¦Á¶=¸¶Ä§ 2019³â ´ë±¸¿¡¼ ‘¼öÁ¦¸ÆÁÖÇùÀÇȸ’°¡ ¹ßÁ·Çß´Ù. ÇùÀÇȸ´Â ‘´ë±¸¸¦ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ µµ½Ã·Î’¶ó´Â ijġÇÁ·¹ÀÌÁ ¾Õ¼¼¿ö À۳⠴뱸Å×Å©³ëÆÄÅ©¿Í ÇÔ²² ¼öÁ¦¸ÆÁÖ 3Á¾À» °³¹ßÇß´Ù.
ÀÌÁß ÇÑ °³ Á¦Ç°ÀÌ ´ëµµ¾çÁ¶ÀåÀÌ °³¹ßÇÑ ‘ÆÈ°ø¸ÆÁÖ’´Ù. ´ë±¸¸¦ »ó¡ÇÏ´Â ¸ÆÁÖ¶ó´Â Àǹ̷ΠÀ̸§µµ ÆÈ°ø»êÀ» Å׸¶·Î Áö¾ú°í µµ¼öµµ 8.0µµ(ÆÈ°ø)·Î Á¤Çß´Ù.
ÆÈ°ø¸ÆÁÖ´Â ‘º§±â¿¡ Æ®¸®Çà ¿¡ÀÏ’ ŸÀÔ ¸ÆÁÖ·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. ‘º§Áö¾È Æ®¸®ÇÃ’·Îµµ ºÒ¸®´Â º§±â¿¡ Æ®¸®Çà ¿¡ÀÏÀº À¯·´ÀÇ Á¾±³½Ã¼³¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â ÀÏÁ¾ÀÇ ¼öµµ¿ø¸ÆÁÖ´Ù.
Áö±Ýµµ º§±â¿¡, üÄÚ µî ¼öµµ¿ø¿¡¼´Â ¼öµµ»çµéÀÌ Àڽŵ鸸ÀÇ ·¹½ÃÇÇ·Î ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ µ¶ÀÏ ¸ÆÁÖ¿Í´Â ´Þ¸® ´Ù¾çÇÑ Çâ·á¿Í ºÎÀç·á¸¦ ³Ö¾î µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
Á¦¶óµå´Â “ÆÈ°ø¸ÆÁÖ´Â µµ¼ö°¡ ³ôÀº Æ®¶óÇǽºÆ®½Ä ¿¡ÀÏÀÌÁö¸¸ ¾ËÄÚ¿Ã ¸ÀÀÌ ´À²¸ÁöÁö ¾Ê¾Æ °ÅºÎ°¨ÀÌ ÀüÇô ¾ø´Ù”¸ç “¿À·»Áö, ·¹¸ó, ¹Ù³ª³ª µî °úÀÏ°ú °áÇÕÇØ Ç³ºÎÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Á¡ÀÌ Æ¯Â¡”À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù.
´ëµµ¾çÁ¶Àå¿¡¼´Â ÆÈ°ø¸ÆÁÖ ¿Ü¿¡µµ ´ëµµ IPA, µ¶ÀÏ½Ä ¶ó°Å ¸ÆÁÖÀÎ ¹Â´ÐÇï·¹½º, °ñµç¿¡ÀÏ, Ä¿ÇÇÇâÀÌ °Á¶µÈ ¶ó¶¼ºê¶ó¿î, Çʽº³Ê, °¥»öÇü ¶ó°ÅÀÎ ¹Â´Ð µÐÄÌÀ» Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌÁß Á¤ ´ëÇ¥°¡ Ưº°È÷ °ü½ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¸ÆÁÖ´Â IPA. 18¼¼±â Àεµ¸¦ ÅëÄ¡ÇÏ´ø ½Ä¹ÎÁö ½ÃÀý ¿µ±¹ °ü·á, ±ºÀεéÀº º»Åä¿¡¼ ¸¶½Ã´ø ¸ÆÁÖ¸¦ ±×¸®¿öÇߴµ¥ ÀÌ ¶§ ÇÑ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ±ä Ç×ÇرⰣ¿¡µµ º¯ÁúµÇÁö ¾Ê´Â ¸ÆÁÖ¸¦ °³¹ßÇØ Àεµ ‘°ø¼ö’¿¡ ¼º°øÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ±× ¸ÆÁÖ°¡ IPA´Ù. È£ÇÁ¸¦ µë»Ò ³Ö¾î º¯ÁúÀ» ¹æÁöÇÑ °ÍÀÌ ¸ÆÁÖÀÇ ºñ¹ÐÀ̾ú´Ù. IPA´Â dzºÎÇÑ È£ÇÁ¸¸Å ¸À°ú Çâ°ú »ö±ò±îÁö ÁøÇØ ¸¶´Ï¾ÆµéÀ» ¸ô°í ´Ù´Ñ´Ù.
Á¤ ´ëÇ¥´Â ¿ì¼±Àº ´ë±¸½Ã¿Í ÇÔ²² °³¹ßÇÑ ¼öÁ¦¸ÆÁÖ 3Á¾ ¼¼Æ®ÀÇ ´ëÁßÈ¿¡ Àü³äÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¼öÁ¦¸ÆÁÖ »ýÅ°谡 Á¶¼ºµÅ¾ß ¼Ò½ÃÁö, ¾ç½Ä µî ´Ù¸¥ ½ÄÇ°, ¿Ü½Ä¾÷°è¿Í ¿¬°èÇØ ³ª°¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¶Ç º»¸®µ¿¿¡ ´ëµµ¾çÁ¶Àå 2È£Á¡ ¿ÀÇÂÀ» Áغñ ÁßÀÌ´Ù. ´çÀåÀº Äڷγª 19 »çÅ·Π¿Ü½Ä¾÷µéÀÌ ¿ì¿ïÇÑ »óÅÂÁö¸¸ ¿ÃÇØ ³»·Î ¹é½Å Á¢Á¾¾Æ ¿Ï·áµÇ¸é ³»³âºÎÅÍ´Â ½Ä´ç, ÁÖÁ¡µéµµ È°±â¸¦ ¶ì°Ô µÉ »óȲÀ» °¡Á¤ÇÑ ÅõÀÚ´Ù.
“Äڷγª 19¸¦ ¹°¸®Ä£ ´ë±¸ ½Ã¹ÎµéÀÌ ÀúÈñ °¡°Ô¿¡ ¿Í¼ ¸ÆÁÖÀÜÀ» ±â¿ïÀ̸ç ÃàÇÏ °Ç¹è¸¦ ÇÏ°ÔµÉ ³¯À» ±â´ëÇÕ´Ï´Ù.”
ÇÑ»ó°© ±âÀÚ arira6@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © µðÁöÅаæÁ¦, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>